Le chiffre d’affaires et notamment le nombre de sociétés œuvrant dans le domaine de l’impression alimentaire font de la pâtisserie une véritable industrie. Depuis l’avènement de ce procédé, qui n’est plus très récent, la pâtisserie évolue vers une nouvelle perspective. Si au départ, le gout faisait tout, la qualité d’image imprimée sur votre gâteau signe dorénavant le professionnalisme de votre pâtissier. Yohann Mahe s’est vu obtenir l’opportunité de découvrir et expérimenter ce nouveau procédé. Disposant d’une forte expérience sur l’impression Textile et Emballage, le professionnalisme et le talent de ce technicien lui ont valu la responsabilité de directeur de projet d’impression alimentaire.

L’impression alimentaire

L’impression alimentaire exige des surfaces à la fois solide et comestible. Les plus utilisées sont généralement la Feuille Azyme et la Feuille de Sucre, mais bien sûr il en existe pour tous les types de matières premières (manioc, blé, sucre…) et pour tous les gouts (salé, sucré…). En ce qui concerne l’envergure des papiers d’impression, les plus courants et les plus utilisés sont les papiers au format A4, mais si non, il vous suffit de faire des commandes : les plus immenses comme les plus petits peuvent être conçus. L’impression n’a de comparable avec le traditionnel dessin à la main. La précision est telle qu’il est parfois difficile de distinguer s’il s’agit vraiment d’un gâteau (cookie, cake…) ou d’un simple objet en plastique décor de plateau de cuisine. La machine procède de la même manière que les machines à imprimer standardes. Elle  effectue une lecture des modèles à imprimer une fois ceux-ci introduits à travers des fichiers de types Image (JPG, JPEG, PNG…) ou Document (DOCX, PDF…). Pour en connaitre davantage sur ce procédé, vous pouvez demander plus d’information Sur le profil rue 89de Yohann Mahe.

Yohan Mahe : responsable de projet d’impression alimentaire

Yohan Mahe travaille pour la société UNI PACKAGING. Il a commencé en tant que videur d’Encre, il y a de cela des dizaines d’années. Au fil des années, on lui a confié des fonctions plus responsabilisées : Bobineur, Complexeur puis Imprimeur. Il a su gravir les échelons grâce à sa passion pour le métier d’impression. Maintenant Directeur d’entreprise, on lui a assigné des responsabilités en tant que directeur de projet d’impression alimentaire. Son équipe se constitue de professionnels appartenant à plusieurs domaines. Une communion qui but à atteindre un seul objectif : la finesse et l’esthétique dans vos aliments et vos pâtisseries. Pour le contacter, que ce soit des raisons personnelles ou professionnelles, il vous suffit de Cliquez ici.